Naši lokalni dobavitelji
Verjamemo v lokalno.
Naši dobavitelji prihajajo iz Gorenjske ter okolice Ljubljane in skrbijo, da je vsaka jed sveža, sezonska in avtentična.
Zaupanje, kakovost, okus – od njive do krožnika.
MLEKARSTVO PODJED
Podjetje Mlekarstvo Podjed, je družinsko mlekarko-predelovalno podjetje, ki že od leta 1991 izhaja iz kmetije in se je postopoma razvilo v moderno mlekarsko dejavnost.
Njihova filozofija temelji na kratkih dobavnih verigah, uporabi 100-% slovenskega mleka in spoštovanju tradicije ob hkratnem razvoju proizvodnje – danes ponujajo več kot 20 vrst mlečnih izdelkov.
Podjetje se ponaša z znakom kakovosti “Izbrana kakovost – Slovenija”, kar potrjuje, da so surovine domače in predelava urejena.
Zaradi svojega prispevka lokalnemu kmetijstvu in inovativnega pristopa k predelavi mleka, Mlekarstvo Podjed ostaja zaupanja vreden partner restavracijam, hotelom, pekarnam in končnim kupcem, ki cenijo domače in kakovostne mlečne izdelke. V Plečnikovo južno dobavljajo: sir, skuto, sladko in kislo smetano, jogurt…
CONDITUS
Podjetje Conditus se ukvarja s proizvodnjo svežega peciva in slaščic.
Posebej znani so po ikončni slaščici »Blejska kremšnita«, ki jo izdelujejo po izvirnem receptu ter z uporabo naravnih in vrhunskih sestavin.
Podjetje izstopa z zavezanostjo kakovosti in tradicionalni pristopom — ročna izdelava slaščic, brez dodanih konzervansov in s poudarkom na svežini. V Plečnikovo južno dobavljajo: »Blejsko kremšnito«, gibanico, jabolčni in višnjev zavitek, grmado.
MCL TRŽIČ
MCL Mesni Center Luka se ukvarja s proizvodnjo mesnih izdelkov. Podjetje, ki ga zastopa Ana Anita Dubravčić, izstopa z osredotočenostjo na lokalno obdelavo mesa in dobavo svežih mesnih izdelkov v regiji. V Plečnikovo južno dobavljajo: klobase in suhomesnate izdelke, goveje in svinjsko meso, krvavice in pečenice.
BIODAN LJUTOMER
Sadjarska kmetija Trstenjak se nahaja v Stročji Vasi pri Ljutomeru in upravlja obsežen ekološki nasad, ki vključuje več kot 8.500 dreves jablane sort (npr. Topaz, Sirius, Admiral, Carjevič, Gold Rusch, Bobovec, Mošancelj), okoli 1.000 dreves sliv, nad 1.200 trt grozdja sorte Sauvignon ter manjše nasade kostanjev in aronije.
Podjetje je že od leta 1998 specializirano za predelavo sadja v naravne sokove, kar pomeni, da sadje poberejo in predelajo v lastni proizvodnji pod nadzorom ekološke certifikacije (SI-EKO-002).
Kmetija je znana po svoji spoštljivi in trajnostni pridelavi — vsaka serija soka je “zgodba zase”, saj je sestava sadja vsako leto rahlo drugačna, kar daje njihovim izdelkom poseben značaj.
S svojim delovanjem kmetija poudarja domač izvor, ekološko pridelavo, visok standard kvalitete in neposredno dobavo — kar jo naredi za zaupanja vrednega partnerja tako za končne potrošnike kot za specializirane prodajne točke. V Plečnikovo južno dobavljajo: bistri in motni jabolčni sok, jagodni sok, jabočni sok z ingverjem in limono, breskov sok.
PIVOVARNA PELICON
Podjetje Pivovarna Pelicon je slovenska obrtna (craft) pivovarna, ustanovljena leta 2013.
Osredotoča se na proizvodnjo visoko kvalitetnih in inovativnih piv – med znanimi je njihov izdelek „Black Aurora“, temni ale, ki je osvojil nagrado „Best in Show“ na tekmovanju v Budimpešti.
Pivovarna Pelicon je znana po svojem kreativnem pristopu (npr. sezonski triple IPA z dodatkom grozdnih kožic) in vedno stremi h k kakovosti, izvirnosti in local karakterju izdelkov. V Plečnikovo južno dobavljajo: Yes Boss, The 3rd Pill, Black Aurora.
VINA ERZETIČ, Goriška Brda
Družinska zgodba Erzetičevih z Višnjevika je že dolgo tesno povezana z naravo, vinogradništvom in vinarstvom. Zvesti ostajajo briški zemlji, združujejo tradicionalno pridelavo grozdja in vina s sodobnimi znanji in tehnologijo ter tako oplemenitijo odlična sortna vina. Z izkušnjami in modro presojo ohranjajo izročilo in uvajajo novosti. Posebnost je zorenje vina v velikih glinenih amforah, ki so po starem izročilu vkopane v tla novozgrajene vinske kleti. V idealnih podzemnih razmerah je opravljen celoten postopek, od predelave grozdja, skrbno nadzorovanega zorenja vina do ustekleničenja.
VINA PIRO JAKONČIČ, Goriška Brda
Štiri generacije. Ena vizija. Pridelati najboljše. Zaslužiti za svoj kos zemlje. Neizmerna želja, ki je pradedka Petra dvakrat odpeljala v daljno Ameriko. Piro, kot so ga v furlanščini imenovali domači, se je v rodne Vipolže, najjužnejšo vasico v Goriških Brdih, vrnil leta 1932. Z rokami, utrujenimi od trdega dela, a pogledom usmerjenim v prihodnost, je v svojo zemljo vsadil prve trte.
Iz teh korenin je zrasla, obrodila in se oplemenitila vinska zgodba družine Jakončič. Po sinu Karlu jo je nadaljeval vnuk Marjan. Ta še danes, ob ženi Veruški in sinovoma Tiborjem ter Tomažem, sledi viziji, ki jo je zakoreninil Piro – ustvarjati vina, z neprecenljivo garancijo sonca.
